個人的UCレシピシリーズ＊基本は2人前です＊
鶏の柚子胡椒風味丼

いつものことながら写真が美味しそうじゃなくて失礼致しますm(__)m
これ全部まぜこぜで盛り付けたほうが、きれいかも〜と今更ながら。
お肉は多く見えるけど、これは小さめに切ったからです(*^^;;
そして美しくない盛り付けを誤魔化す為に、アップで撮ったからなのでした。

�@皮なしの鶏胸肉もしくはささみ（この写真は両方混ぜてあります） 　それをどちらでも、大体150グラムくらい一口大より小さめくらいに切る。 ＊何故混ぜたかというともも肉が100ｇで、少ないなと思ってささみを1本追加したから（笑） �A酒大2・みりん大1・醤油大1・柚子胡椒小2で�@を2時間ほど漬け込んでおく。 �Bその間にピーマン3個、葱1/2本を切っておく。 ＊葱は「ちょっと注意してね」食品なので細めに切りました、調子が悪い場合は省いてね。 �Cテフロン加工のフライパンで�Aを漬け汁ごと焼く。 �D鶏に火が通ったぞというところで野菜を投入。 �E野菜も火が入ったぞというところで酒大1くらいと醤油大1くらいを回しいれて 　水分を軽く飛ばしたら、ご飯に乗せて出来上がり♪

ちなみにダンナには、混ぜて出してみました。 こちらがその写真。 私的には混ぜた方が美味しそうに見えるかな？と。 ご参考までに。

＊ネットで見たレシピを、味付けと材料をいじって我が家バージョンにしたものです。 ＊柚子胡椒は唐辛子、刺激物ですので体調によってはお控え下さいませ。 ＊結構少量でも風味としては、ちゃんと鶏に移ります。 ＊個人的にはまだ薄味な感じもしますが、塩分も刺激になることを考えるとこれが適量かと。 ＊ちなみにモトのレシピではピーマンではなく、ししとうでした。 ＊もも肉を使えばもっとうまいだろうなぁ、としみじみ。

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