個人的UCレシピシリーズ＊基本は2人前です＊
なんちゃってチンジャオロース

ピーマンさえいれば、後はありあわせのお野菜で「なんちゃってチンジャオロース｣。
体調が良ければ筍でちゃんと作るもよし、色々入れて野菜大量摂取も良し。
あくまでもなんちゃって、なんだから好きに作ろう！という感じのレシピです。
＊今回のレシピは1人前になっています、2人前ならこの1・５〜倍量でどうぞ。＊

�@合わせ調味料を作る。醤油大2・酒大2・オイスターソース大1・砂糖小1・鶏がらスープ粉末大1。 ＊あったらウェイパーのほうが美味しいと思われます。 �A野菜を細切りにしておく。今回は、ピーマン3個・皮を剥いた茄子1本、キャベツ・葱。 �B茄子は小匙1弱の胡麻油で揉みこんでおく。（するとフライパンに油要らず！） �C鶏肉（今回は胸肉60ｇ）を細切りにして片栗粉をまぶしておく。 �Dフライパンに茄子投入、にんにく・生姜（今回チューブ使用、きっちりやる場合は刻んでくださいまし） 　香りがたつまでちょいと炒める。 ＊普通はオイル→にんにく・生姜だけど、茄子にまぶした油を使う為焦げつき防止にこの順番で。 �E鶏肉投入、大体火も通ってきましたかね、くらいで�Aの野菜を投入。 �F鶏肉はもう火が通ったな、くらいのところで�@の調味料投入絡めつつちょっと炒めて完成♪

＊全行程で１０分くらいあれば出来るお手軽メニューです(*^-^*) ＊低脂質なので、制限のない方の場合もうちょっとごま油多めじゃないと、コク足りないかも。 ＊調味料投入をもうちょっと早め、煮詰めた感じにすると丼にもいけそうです。 ＊もうちょっと濃い味でもいいかな？というレシピですが塩分も刺激物ということでこの辺で。 ＊個人的に、茄子がこれは案外いけるというかいい味だしてます。 ＊UCの方、IBDの方は茄子の皮は剥きましょう、ピーラーであっという間です。

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