個人的UCレシピシリーズ＊基本は2人前です＊
ホワイトソースグラタン

ネットで見つけた「一流シェフの考えたヘルシーなホワイトソース」なるレシピ。
いつもながら先にmy favorite thingsのかずぱんさんが試作してくれて
アドバイスに沿ってちょこっといじらせて頂き、グラタンにしてみました♪
ホワイトソースのトータルで脂質一人前3グラムちょっとってところでしょうか。
中のマカロニ入れても知れてます、UCグラタン出来上がり〜(*´∇｀*)ﾉ

�@まずはホワイトソース作り、豆腐200g・山芋100ｇ・低脂肪乳300ml・片栗粉大匙1をミキサーに。 �Aバーミックスでもなんでもいいから、�@をとにかく液状に混ぜ込みます。そこに塩コショウ。 �B�Aを鍋にかけて、泡だて器で混ぜながらちょっと煮詰めます、とろっとするまで。 �CここまでがUCホワイトソース、どうにでも応用してください。 �Dそこまでの間にマカロニを茹でておく。 �Eお好みの具材、今回はピーマン・ささみひき肉・たまねぎをテフロン加工のフライパンで炒めまして �Fそこにホワイトソースとマカロニを和えて、グラタン皿（耐熱皿）に入れる。 �G余ったホワイトソースをかけ回し、パルメザンチーズ少々を振り、その上にパン粉をぱらり。 �Hオーブンなりトースターなりで焦げ目をつけたら完成♪

＊調子がいい＆脂質にゆとりがあればとろけるチーズのほうがうまいです、きっと。 ＊ちなみにマカロニは100ｇで脂質２ｇのものを2人前150ｇくらい使用、相当低脂質です。 ＊材料が材料だけに、豆腐の香りが気になる場合はナツメグでも入れてください（オリジナルには入っていた） ＊私は豆腐の香りをガーリックパウダーで消しました。でも、一応刺激物ですね(*^^;; ＊完全に製作過程ではノンオイルですが、充分にホワイトソースグラタンです。 ＊片栗粉を入れない場合は、結構しっかり煮詰めないととろみは出ないそうです。

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