個人的UCレシピシリーズ＊基本は2人前です＊
ドライカレー

写真が山盛りになってしまいました(*^^;;
野菜たっぷりのドライカレー、真っ白な大皿に盛り付ければ良かったなぁ・・・。
だけど温泉卵を崩しながら頂くのは美味しかったので、レシピアップしちゃいます。
具材は好みで変えられるので、定番になりそうです♪

�@ささみ3本をひき肉にしておく。 �A今回の場合：生椎茸適量・セロリ1/2本・人参2/3本・玉ねぎ1/2個をみじん切りにしておく。 �B少々の油でにんにく・生姜（チューブでもOK）少々を炒めてからひき肉を投入。 ＊うまくばらけない場合、一旦取り出してもう一度叩いて炒めるとと細かなひき肉になります。 �Cそこに野菜を投入し、全体的に炒める。 �D赤ワイン100cc・水100ccを入れて煮立ったら、コンソメ1個・醤油大匙1 　ケチャップ・ソース各大匙1・カレー粉大匙1・塩少々を投入。 �E水分が飛ぶまでしばらく煮詰めて出来あがり♪ �Fお好みで温泉卵でも目玉焼きでも乗せてください、パクチーでも。

＊2人前レシピですが、ダンナがお代わりするくらいあったので3人前かも・・・ ＊大体中火で20分弱くらいで水分が飛ぶ調理時間です。 ＊家に赤ワインがあったので使ったけど、多分使わなくてもそう大差なさそうです(*^^;; ＊使ったオイルは霧吹きで1プッシュ後、ペーパータオルで拭き取ったレベルのみです。 ＊コンソメではなくチキンブイヨンでもなんでも、コクだしなのであるもので大丈夫と思われます。

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